本报讯（张清英）3月29日，央视《中国美食大会》决赛现场上演“鲜”味暴击，来自宁德蕉城的厨师罗昌琪，以一桌山海交融的“黄鱼宴”，荣获“二星厨师”称号，让全国观众记住了“中国大黄鱼之乡”的底蕴和热忱。

无鱼不成宴，作为蕉城本土企业三都港海洋食品有限公司产品经理的罗昌琪，以蕉城宴席“顶流”大黄鱼为主角，制作出十道佳肴，生动演绎“一鱼多吃”的创新理念。其中，香煎黄鱼鲞尤为瞩目——这道菜选用经碎冰低温腌制与古法晾晒的黄鱼鲞，鱼皮焦香酥脆，鱼肉却保持着海风浸润的鲜甜。

这条登上央视舞台的大黄鱼，承载着蕉城人“靠海吃海”的智慧密码。五年自然生长的有机野化大黄鱼，仅用清蒸便释放出堪比野生的极致鲜味;酒糟白玉蒸大黄鱼里，红糟的醇厚与海鱼的清甜碰撞出蕉城独有的山海交响。宴席上的宁德肉丸、福鼎肉片，也在与黄鱼的创新组合中焕发新生。

从三都澳的碧波到央视的聚光灯，这条大黄鱼让“蕉城鲜”不再只是味觉符号，更成为向世界讲述闽东海洋故事的生动载体，正如网友热评，“原来最好吃的大黄鱼，早就写上了蕉城的名字。”