闽东人过年，在正月“开假”前这五天，属于“弥勒佛管天下”，无非吃吃喝喝、走亲访友，“正月闲，瓜子嗑两爿”，到了正月初九之后，才开始各种迎神祭赛(做春福)。正月“开假”前这五天似乎没啥活动，但在以前，还是有一些特殊习俗，比如福安正月初二“做白年”，以及下文要介绍的正月“送饭”与“渔民化糍”。

宁德肉丸（黄霖 摄）

旧时，一些人家因为人丁不旺，为了让孩子(一般都是男孩)能够好养，通常会选择在神灵之处“寄名”，也有的会找男孩子较多的人家，以及身份比较低贱的畲民、疍民甚至乞丐(一般是“乞丐头”)，征得对方同意，认作干爹干娘(民间称为“义郎罢”“义娘奶”)。认亲之后，干爹干娘每年会给“儿子”送饭，一直送到十六岁“成年”为止。孩子成年需要举行成丁礼，届时要给干爹干娘送上一份丰厚的礼物，这包括一套衣料(干爹干妈各一套)，一只猪蹄、鸡蛋、线面，一个大红包，以示报答哺育之恩。

“送饭”有的一年一次，有的一年两次，一次都择于每年农历正月初一早上，两次就多了端午节，也是在早上。

所谓“送饭”，就是一大碗白米饭，外加一到两碗菜肴，还有一包压岁钱，吃了干爹干娘家的饭菜，会跟“义兄”“义弟”一样，茁壮成长，百病不侵。

小场宫的“寄名”袋（李伟 摄）

笔者自小体弱多病，父母为了确保安康，“双管齐下”，除了在南门保安境大圣王座前“寄名”之外，还认了本村一位干娘。干娘天生聋哑，待人极为和蔼，每年正月初一，她总会挎个“碗?”，上盖白布巾，里面装着一碗饭，一碗白焖猪肉，天没亮就送上门来。这时候，母亲会从被窝里轻轻把笔者叫醒：“阿弟，奶来送饭了!”笔者闻讯就会一跃而起，顾不上穿外衣，跑到厨房找干娘，其目的不单单是为了那碗饭菜，而是干娘给的压岁钱。这份红纸包裹的压岁钱，从最早的一元钱开始，两元、五元，一直到十元，陪伴笔者长大成人。

那碗白焖猪肉，回想起来仍是齿颊留香，瘦肉咬进去，可见一条条细丝，特别香。其实煮的时候，除了少许盐巴，没加其他任何调味品。

在三都澳生活的疍民，约1920年（李伟 藏）

母亲将干娘的饭菜用碗替换后，会将原先的碗洗干净，并在其中的一个碗里装满白米，再加一个红包(是干娘所送压岁钱的双倍)，装入干娘的“碗?”，作为答谢。

“寄名”“寄养”的习俗至今仍然保存，但仪式上已大大简化，情感内涵也淡化许多，“送饭”则更为简单，几乎都是八宝粥或者未经煮熟的蛋面之类，已经脱离了它的本意。

疍民“化糍”，又称“讨糍”，主要流行于蕉城老城区附近的东湖塘沿岸，后来随着东湖塘的围垦，渔民生活水平提高，这种习俗随之逐步消失。笔者小时候还偶有见到，大概在四十多年前。

驻古田传教士书中描绘的烧火做饭场景（李伟 藏）

每年农历的正月初三至十五，生活于东湖沿岸的疍民，就会以老年人为首，带着小孩，上岸“化糍”。这种习俗的由来，一方面是疍民缺衣少食，再加上天气寒冷打不到鱼，另一方面是因为“糍”与“时”谐音，“讨糍”预示会“走时运”，希望新的一年有好收成。

疍民乞讨的物品，不一定只是黄糍，还包括年糕、肉丸，殷实之家还会给些饭菜，甚至衣物。旧时，从老城区一直到南门四村、古溪、蓝田、塔山，大街小巷，都可以看到他们成群结队、衣衫褴褛的身影。

疍民“化糍”还自编了歌谣，一路传唱，岸上人家远远听到声音，就会提前做好准备，等待他们的乞讨：

“母婶喔，化糍罗，化糍化米糕。有就糍，无就糕。再没，肉丸草鞋糕。”　　□ 陈仕玲