本报讯（张清英 林兴海）12月12日，2024年陕西省餐饮行业发展大会在西安盛大开幕。蕉城区大黄鱼以其“国鱼”之姿，凭借其独特的风味和卓越品质，成为大会的焦点。大会汇聚了众多餐饮行业的精英，共同探讨和发掘餐饮行业高质量发展的新机遇。

在此次大会上，大黄鱼不仅显示了其在中式正餐、酒席宴会、烤肉等连锁餐饮中的多样化应用，更以其肉质的软嫩细腻，与西北的豪迈风情完美融合，共同谱写了一曲山海之间的美食赞歌。

“这次大会不仅是一次市场的拓展，更是蕉城大黄鱼文化与西北餐饮文化的深度交流。我们期待蕉城大黄鱼能够在西北地区绽放光彩，同时也希望通过这次大会，让更多人了解和喜爱这条来自蕉城区的国鱼。”参与大会的三都港公司总经理尤信铃表示。

近年来，蕉城区利用其资源优势和产业特色，从种苗、养殖到加工、品牌和市场，大力推进大黄鱼产业的全链条发展。目前，蕉城区已成为全国最大的大黄鱼人工育苗、养殖、加工、销售和出口基地，是中国特色农产品(大黄鱼)优势区，并荣获“中国大黄鱼之乡”的称号。