大梦蕉城（余汕康）连日来，蕉城区市场监管局联合蕉城区教育局开展中小学校园食品安全交叉检查，集中整治校园食品安全问题。
检查过程中，执法人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》等相关文件要求，指导学校重新制定食堂食品卫生、环境卫生、原材料采购、陪餐、留样、色标管理等制度，对重点环节、重点岗位、重点流程设备设施配备标准等做出明确要求。要求学校食堂持续完善餐饮具清洗消毒功能区设置，确保设备数量、大小、消毒方式和师生需求得到进一步匹配。同时督促学校按照《福建省集中用餐单位食堂防控有害生物污染食品工作指引》要求，配置与场所数量相适应的三防设备设施，提升硬件水平。
“我们以前期跨地区联合交叉检查过程中发现的问题为基础，指导学校成立专项整治工作专班，明确分工职责，制定整改方案，进一步摸底排查，建立问题清单和改造提升台账，明确改造提升项目，逐条逐项落实整改。”蕉城区市场监管局相关负责人说。
据了解，目前已完成辖区内学校食堂以及“城建央厨”新一轮全覆盖检查，并建立学校食堂动态分级监管制度。此次检查，共出动检查人员92人次，检查主体23家次，发放监督检查文书23份，并督促相关学校食堂落实整改。
