【头家】旧时孤寡无依老人(多为男性)，在家中招人聚赌，并抽取部分钱财以度日。又称“开头家”。《红楼梦》第七十三回:“如今渐次放诞，竟开了赌局。甚至头家局主，或三十吊五十吊的大输赢。”又称为“抽头”，北宋苏轼《东坡志林》卷二“记道人戏语”有“乞头”，下有注：“乞头，旧时的人聚赌，从中抽取头钱，曰乞头，或曰抽头。”清李绿园《歧路灯》第四回：“王氏道：‘丫头忙着哩，单管铺毡点灯，侍奉太太姑娘们抹牌，好抽头哩。’”
【话尾】零零碎碎听到话语，或指言语中的内涵。清人《刘公案》第三回：“张连登说：‘你老听的是话头，并未听至话尾。’”
【头牲】牲口，常作为骂人的口语。明佚名《荔镜记荔枝记》第三十二出：“头牲有几个，白米三五斗。”
【透骹】旧时孩童出麻疹极为危险，疹点会逐渐蔓延至全身，最后在两脚底出现，出现这种情况就会转入恢复期。后来延伸为遇到高兴快乐的事情。一作“ 骹”，是指民国时期女性不再缠足，可将原先的裹脚布“ ”去。
【挞佻】玩耍，冶游。清郑方坤《全闽诗话》卷七引《石田杂记》：“陈启东震谕学宁德，尝作诗述闽人常谈，云：‘蛮音鴂舌语胡涂，雨落翻将祸断呼。谁信挞佻原是耍，怎知诈讲却云诬。’”《小雅·大东》云：“纠纠葛屦，可以履霜。佻佻公子，行彼周行。”例子：汝去那处～。今人多作“卡溜”。
【话头】说话的端绪。另外一种意思，是指通俗并广泛流行的定型的语句，相当于“俗话”。例子：～讲以好。
【红莲歌】宁德民间最为流行的一段叙事长篇歌谣，讲述的是崇安县张三郎与红莲的爱情故事。后来也作为民间歌谣的通称。例子：唱～。
【即刻】立即，马上，在很短的时间之内。清唐芸洲《七剑十三侠》第七十六回：“知县闻报，即刻飞马上城。”例子：～就要食。
【酒库】酿造米酒的作坊。
【寄批】寄信。宁德方言，称信为批。闽粤两省方言多称信件为批，如侨批，指海外华侨通过海内外民间机构汇寄至国内的汇款暨家书，是一种信、汇合一的特殊邮传载体。
【柱联】对联，多贴于柱子上因此得名。卷联，指悬挂于圆柱上的半圆形联板，古代多以木板加石灰、生漆、苎麻布，经十余道工序制成。
【水客】指贩运货物的行商。嘉庆《广西通志》卷二十七：“一行销盐觔，原系商贩水客。”
【煮暝昼】煮饭。
【煮食】煮饭菜。嘉靖壬午本《三国志通俗演义》卷之十四《曹操试神卜管辂》：“其妇果往寻之，见七人于茅舍后煮食。”
【祝汤】小孩出生满三天时举行汤饼之会，届时亲友前往祝贺，故称之。
【谢劳】叩谢，犒赏。明何良俊《四友斋丛说》卷三十四《风俗一》：“近来上司出巡，其起身后，乡官俱进府县谢劳。”
【梅香】丫鬟的代称。南宋华岳《呈古洲老人》：“朱帘更倩梅香挂，要放银蟾入座来。”《水浒传》第五十六回《吴用使时迁盗甲 汤隆赚徐宁上山》：“两个梅香一日伏侍到晚，精神困倦，亦皆睡了。”
【绅衿】地方上有身份、有地位的人士，又称为绅衿家。
【白使人】指让人做事没有酬劳。无名氏《续西游记》第七十五回：“三藏道：‘徒弟，世间那有白使人舟船不谢他的。’”俗语有“皇帝也呒白使人”。
【病疼】疾病痛苦。民国韦千里《千里命稿》：“纵不至于颠沛流离，然而病疼剧甚。”
【笔头】毛笔头端，专用于指人文化程度。例子：这先生好～。
【边兜僻角】边边角角。
【饼囝】指月饼。俗语有“年三天，节三顿。中秋饼囝那一顿。”
【布施】有两层意思，其一将金钱、实物布散分享给别人;其二指没有意义的给予，白白浪费。例子：～做到老蛇头。
【铺】指明清时期的铺递，十里设一铺，三十里设一驿，后人则以一铺作为十里的代指。五里就是半铺。
【补库】宁德民间认为宫庙中每隔一两年，神灵的钱库都会空虚，这时候就要发动信众烧元宝补充。明葛天民《明镜公案》卷三《贾县尹判吏窃库》：“库书见牌到，催醉吏办银补库。”
【炒豆】专指一些人口齿伶俐，能言善辩。例子：喙像～一样。
【彩旗】旧时死者出殡仪仗中，排在前头的有个用竹枝支撑的横幅，上面写有吉祥文字，形如旗帜，称之“彩旗”。
【菜底】吃剩下的菜肴。
【吵家】又称吵家母，指家族中败坏门风、拨弄是非的女性。清罗懋登《三宝太监西洋记》第八十九回：“判官道：‘你这三个女人，前身是个田三嫂，吵家精。’”后也延伸为夫妻吵架，例：一日～九日穷。
【红线羁胶(脚)】闽台风俗娶亲送聘(纳征)之时，男方必备一只大公鸡，以红线系(羁)住双脚，称为“红线羁胶”。源自月老牵红线的传说故事，后指明媒正娶的原配妻子。二婚女子称为“葛藤续绳”，不知源自何处。
【做家】指持家勤俭。《水浒传》第五回《霸王醉入销金帐 花和尚大闹桃花村》：“大王道：‘你看，我那丈人是个做家的人，房里也不点盏灯，繇我那夫人黑地里坐地。’”
【做过德】做了有损道德的事情。过德，损害道德。《尚书》卷十七《立政》：“乃惟众习为过德之人，同于其政。”
【气亏】指人身体难受，不好过。源自中医术语。例：侬野(很)～。
【跋涉】形容生活艰难不稳定。
【白目】盲人。白目牛，指目不识丁。白目算，盲人算命。
【势况】情况，状况。元纪君祥《赵氏孤儿》第五折：“你看他腆着胸脯，粧些儿势况。”元尚仲贤《三夺槊》第一折：“他猛观了敌军势况，忙拨转紫丝韁。”呒势况，状况不好。
【一脚地】一会儿，片刻，多用于计算路程。又作“一步地”。元贾仲明《铁拐李》二折《脱布衫曲》：“一脚地停尸在眼前，则落的酒茶浇奠。”
【海底龙王】对四海龙王的统称。清《祖亮启禅师语录》：“跳触倒须弥山，掀翻四大海，惊起海底龙王。”
【戏出】指传统戏曲表演。阿英编《晚清文学丛钞小说戏曲研究卷》卷二引《五百石洞天挥麈》：“闽乡戏出，有百里奚不认妻，蔡伯喈不孝父母之目。”
【戏师傅】戏团的演职人员。
【洗面】洗脸。《荔镜记荔枝记》第二十二出：“(旦) 你只鬼仔，我甲你捧汤来度我洗面，你度陈三捧来乜事?”洗身，指洗澡。清虫天子《香艳全书》引元周达官《真腊风土记.正朔时序》：“五月则迎佛水，聚一国远近之佛皆送水与国主洗身。”
【方头】中药方剂的配伍。
【风狮】即风灾，指台风。金门犹有风狮子，喻其威猛。且有公母之分，俗语有“六月风狮母，一水来两道。”
【发杠】明清时期的一种兵器。明徐渭《徐文长文集》之《拟上督府书》：“盖闻此贼每于我兵临栅之时，辄用发杠鸟铳以走之。”
【火耙】土灶中用于扒灰的工具。例子：心间像～耙耙似的。
【歇肩】挑担时换肩或作短暂休息，也称为歇担。清贪梦道人《彭公案》第三百回：“霍金章说：‘和尚，你既知竹枝担风月，担起亦要歇肩。’”
【开吊】丧家出殡前选定日期接受亲友吊唁。
【开印】指旧时官府于年底封印，次年正月开封用印，照常办事。泛指官吏办公。在宁德多用于宫庙，年底封印，不再问签还愿，次年正月初五开印，一如官府。
【做五行】指阴阳先生。
【做母】指结婚生育后的女性。做母者，顾名思义。做母囡，指未结婚的女性。另福州方言所谓诸娘为无诸国女性的说法，也纯属牵强附会。或作珠娘，清周亮工《闽小记》云：“福州呼妇人曰‘珠娘’，其来旧矣。”任昉《述异记》：“越俗以珠为上宝，生女谓之‘珠娘’。”实际上方言中“诸”、“珠”不同音，这种说法并不可信。诸娘之诸有众多、许多的意思，如“诸郎”、“诸儿”、“诸君”、“诸侯”，皆为某种人群类别的统称。明佚名《荔镜记荔枝记》第三出：“ 念阮是黄九郎诸娘仔，名叫五娘。”《高丽史》第一百零一卷：“初若先聚怡府中诸娘，于望月楼牧丹房纵淫。”
【破斋戒】原指出家人违反戒约，清释戒显《现果随录》卷之一《王斋公失念卖斋立致死亡》：“王君大喜，遂书券得银，明日将破斋戒。”方言中指的是做出不正当行为，或者当面出丑。
【摊关刀】吹牛，说大话。与“耍大刀”意同。旧时福宁府考取武秀才，据说只要能将一百二十斤大刀举过头顶连转三圈，即可录取。
【冇尾飞机】解放前县城有个女流氓，绰号“冇尾飞机”。后用于比喻不正经的妇女。又有“冇尾虼蚤(跳蚤)”，形容孩子顽皮。
【闲钱挂壁】指在家中悬挂名人字画。旧时只有大户人家可以有此雅事，平民人家会被认为是附庸风雅，浪费钱财。
【做老】老人去世。
【做愆】也作“做愆孽”，指做坏事。明天花才子评点《后西游记》第六回：“唐三藏与孙悟空看了这些光景，不胜叹息道：‘……并我佛度世慈悲，救人善念，都成愆孽矣!’”
【做式】干活，做工。清末黄秉义著《黄秉义日记·第四十一年》：“即于今日造坟，闻其做式颇为讲究云。”《集成纱厂工人致盛宣怀函》：“随时用心，亦照旧做式。”
【走额】超出预算，超出额数。
【走生】不新鲜，变质。
【丈夫囝】男孩。清孙道乾《小螺庵病榻忆语·越畹女史小传》：“时其父观察道乾未有丈夫子，女史婉嬺敏慧，奇爱之，若忘其无儿。”民国郭白阳《竹间续语》卷三：“福州称男曰‘唐补人’，盖以唐时，衣冠相率迁闽，故尊称之也。”实为谐音讹误，毫无根据。
【无底煞沟】做事没底线，难以捉摸。
【怨命】埋怨自己的命运，多指不幸。清鹫林斗山学者编撰《跨天虹》卷三第四则：“小姐更怒道……我一个千金小姐，翠绕珠围，难道配不得你这个瘪举人过?你还要怨命?”
【侬怕老穷，田惊秋旱】指晚稻播种正逢夏末秋初，雨水若少，不利秧苗生长。
【雷雨四都里，东云飞鸾里】东云，因台风影响，从东南面而起的云块，多数伴有阵雨。飞鸾，旧属二都，位于蕉城城区偏南，濒临三都澳，台风过后的阴雨天气常影响这里。四都在今天的金涵乡，地处城区偏北方向，雷雨先发于此。
【百丈龙洗甲，雨下呒煞】百丈龙潭在金涵百丈村，相传每年夏秋季节，若有闪电隐隐起于潭中，还可听到龙王洗甲之声，必有大雨。
【官三，民四，乞食五】说法有二，一指祭灶，二指端午节。根据清初刻本《百丈丛林清规证义记》卷二：“祭灶，六月廿四。十二月廿四。(或廿三并)八月初三诞辰。”清富察敦崇《燕京岁时记》：“二十三日祭灶”， 则祭灶时间有二十三、二十四，没有二十五，况且乞丐四海漂泊，衣食无着，何来炉灶，也从来没人记载过，也没人见过乞丐祭灶。宁德民间也只有初四、初五过端午节，初六无之。
【年三工(天)，节三顿，中秋饼囝也蜀顿】中秋饼囝也蜀顿，或作“中秋立夏也蜀顿”。
【崔彭陈林左，无额也是好】东井崔、后场彭、道头陈、横路林(一作前林林)、学山左，为明代县城五大望族。额，明清时期每次考试录取的府县学生的名额，也包括挨贡的名额。这种名额，当地望族占有很大比例。这句俗语的意思是，作为这五大家族的子弟，都有着比较高的文化修养和学历，所以没有名额也会感到光荣。额，地方人士也解释为门额，或者讹为“无食”，都是说不通的。
【古田好大厝，宁德好大墓】或作“宁德好大厝，福安好大墓。”
【宁德三稀奇，茶盘、酒井、墓生儿】茶盘，在前岗陈姓人家门前，泉水甘冽。酒井，在塔山。墓生儿，据说在单石碑，为洋中东山七世祖墓，覆地莲花穴，一说为天鹅孵蛋穴。
【单石碑光饼好食】一作“蓝田光饼好吃”。这两处离城关既不远也不近，乡下人进城到达这里就会感到饥饿，所以感觉光饼特别好吃。
【老犬对老犬，火管对火管】旧时人家送狗给别人，为避免咬伤生人，必以火管(吹火筒)贯穿狗绳，事后再送还。后来以此形容两个物件或两件事情毫不相干，有过河拆桥之意。
【茯苓野呒，矮拔屎野呒】不知起源何处，有“偷鸡不成蚀把米”的意思。
【搦猪囝，看猪母】旧时捉猪崽，只要从母猪就可以辨识猪崽是否良种。后来多形容相亲时，从对方长辈的待人处事就可以看出子女的品行。
【上吐下泻，后门山压蔗】压蔗，旧时宁德育婴堂所收养弃婴死后多埋于甘蔗园中，地方百姓称为“压蔗”。
【食是福气，反是天气】反，造反。天气，时势，气运。
【汝莫嫌我箩疏，我莫嫌你米菜(碎)】双方劣势等同，不需计较。
【做母三下痴，花会、舍人、温州鸡】旧时妇女最喜爱的三种事情。花会，押花会，旧时流行于福建地区的一种赌博。舍人，请神上僮，旧时极为流行的一种迷信活动。温州鸡，旧时平阳人贩卖的鸡种，由于价格便宜，妇女多有购买饲养。
【尽涂塑佛】有多少的泥土就塑造多大的佛像。比喻事情已至极限，不能再加数量。
【豆扣挟(勿会)来，讨卵丝翻捎】迁怒于他人的意思。豆扣，即粉扣，本地以番薯粉、马铃薯粉、豆粉做成的一种面食。卵丝，鸡蛋丝。翻捎，翻本、报复。
【刣鸡母做婆名】以婆婆的名义杀鸡，借他人名义为自己谋利。
【贵贵伓做 做贱胚】有富贵不享用，却做出下贱的样子。跟“南金财主乞丐像”意思相近。一说源于花会“元贵不做做占魁”，元贵指徐元贵，占魁指吴占魁，皆为花会名。
【金龟又呒 叔又呒】出自闽剧《钓金龟》，有钱财两空的意思。
【刘琼千总惊炮】出自闽剧《甘国宝》，刘琼为台湾千总，能征善战，却害怕火炮。意指再有能耐之人也有缺陷。 □ 陈仕玲
