4月9日晚，由中国烹饪协会、宁德市商务局主办，蕉城区人民政府承办的 2023首届全国大黄鱼美食烹饪大赛颁奖典礼暨大黄鱼品鉴会在宁举行，众多嘉宾齐聚一堂，共飨黄鱼盛筵，共商“国鱼”大计。

当晚，活动现场不仅公布了金、银、铜获奖名单，并分别为5名“创新奖”获得者及冠、亚、季军颁奖。值得一提的是，活动还举行了“宁德市大黄鱼美食地标城市”授牌仪式。

据了解，日前，中国烹饪协会正式函复同意宁德市列入大黄鱼美食地标城市名录，这也是宁德市荣获的首个美食烹饪类“国字号”金名片。不仅如此，中国烹饪协会还在近日发出公告，将宁德市“大黄鱼宴”列入中餐特色宴席名录，我市3家餐饮企业入选中餐特色美食企业名录，“香煎对半蟳”“爆炒小章鱼”“清香肉丸”“葱香低温鲍”“洋中猪脚冻”“洋中鸡卷”“自然桂花干贝”“古镇紫菜醉蚶”“古镇土丁冻”等菜品（小吃）入选中餐特色菜品（小吃）名录。

宁德坐拥“世界不多、中国仅有”的深水良港三都澳，蓝天碧海、水深湾阔的地理优势，养出了鲜美可口的大黄鱼。近年来，宁德市把大黄鱼发展成为我国最大养殖规模海水鱼和8大优势出口养殖水产品之一，拥有全国唯一的国家级大黄鱼原种场和大黄鱼育种国家重点实验室及国家级大黄鱼遗传育种中心，大黄鱼养殖产量占全国80%，并先后获得“中国大黄鱼之乡”“中国大黄鱼之都”，以及中国最具影响力水产品区域公用品牌、中国百强农产品区域公用品牌等荣誉称号。

此次2023首届全国大黄鱼美食烹饪大赛的举办，进一步向全国展示了大黄鱼的美食餐饮烹饪文化，不断擦亮宁德“大黄鱼美食地标城市”的名片。同时，进一步发展壮大了大黄鱼预制菜产业，让宁德大黄鱼美味传遍大江南北。

“诚挚期待与省内外厨界英豪建立鱼水深情，在更广领域、更高层次、更大范围开展深度合作，共同推进餐饮经济与海洋经济的高质量发展。”副市长郑忠辉在致辞中表示，希望社会各界一如既往关心关注大黄鱼文化、支持大黄鱼产业，着力推动宁德“大黄鱼”游向全球，享誉中外。

来源：闽东日报·新宁德客户端记者 黄璐 吴圣锦